– Investigadores advierten que el consumo de ejemplares infectados podría ser riesgoso si el pescado se ingiere crudo –
Investigadores del Instituto de Ciencias Biológicas (ICIBIOL) de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) realizan un estudio sobre la bacteria Streptococcus sp., responsable de severas afectaciones en la mojarra tilapia, una de las principales especies acuícolas del estado.
El proyecto, dirigido por el profesor Javier Gutiérrez Jiménez dentro del programa Semillero de Investigación, advierte que una tercera parte de la producción estatal de tilapia resulta afectada por esta bacteria, generando importantes pérdidas económicas para el sector acuícola chiapaneco.
El trabajo incluye muestreos en los embalses Malpaso, Peñitas y La Angostura, con apoyo de la empresa Vimifos, y se desarrolla en el Laboratorio de Biología Molecular y Genética del ICIBIOL. Las muestras son analizadas con técnicas bacteriológicas y genéticas.
Los investigadores explicaron al medio SSI Noticias que la Streptococcus sp. provoca ojos saltones, oscurecimiento de piel, hemorragias y necrosis en los peces. Además, el consumo de ejemplares infectados podría ser riesgoso si el pescado se ingiere crudo.
Los resultados serán compartidos con productores y consumidores para fortalecer el control sanitario y la producción sustentable de tilapia en Chiapas. (Foto: Pixabay)