– Comerciantes ya ofrecen este manjar tradicional en la Cuarta Sur, aunque la producción inicial ha sido limitada –
Con la llegada de las primeras lluvias también arrancó la temporada del Nucú, un alimento típico de Chiapas que cada año atrae a compradores locales y foráneos.
Desde la semana pasada, varios vendedores se instalaron en el centro de Tuxtla Gutiérrez, aunque reconocen que la recolección aún es baja.
Una comerciante ubicada en la Cuarta Sur con calle Central señaló que los primeros lotes llegaron desde Cintalapa, ya que en la capital chiapaneca apenas empiezan a salir los insectos. “Este Nucú vino de Cintalapa. Aquí en Tuxtla no ha salido todavía (…) Falta que llegue de Villa Las Rosas, de Bochil… donde está lloviendo, es donde sale más”, explicó.
Según los vendedores, las fechas clave para encontrar Nucú van del 13 al 24 de junio, pero todo depende de las lluvias. En estos primeros días, los precios han llegado hasta los 400 pesos por un litro, ya que el insumo se compró caro desde su origen. En los puestos se vende desde 30 pesos, dependiendo la cantidad.
La vendedora comentó que esta actividad genera ingresos suficientes para sostener a las familias por varias semanas. Más comerciantes se sumarán en los próximos días, conforme aumente la oferta y la demanda del producto en esta temporada. (Foto: Alerta Chiapas)